10という数字は「冷凍」の「とう」につながることと、冷凍食品の世界共通の管理温度マイナス18日から、10月18日は「冷凍食品」の日となりました。おいしくいただくためには上手に解凍することが大切です。水産冷凍食品はドリップの流出を防ぐため、室温での自然解凍ではなく、冷蔵庫でゆっくり解凍します。一方、冷凍野菜は解凍するとかえって品質を保てません。凍ったまま調理します。ただし、冷凍野菜は80％ほど加熱してから急速冷凍してあるため、調理の際には加熱し過ぎないようご注意下さい。