江戸時代末期の今日、長崎に留学していた水戸藩士の柴田方庵が、かねてから保存の利く食料としてビスケットに注目していた水戸藩に対し、その製法を手紙にして送りました。それが日本でビスケットが作られたことがはっきりと分かる最も古い記録。この史実から、全国ビスケット協会が1981年（昭和56年）に制定しました。ビスケットはお菓子としてだけでなく、食事の役割も果たします。朝は苦手という場合でも、ホットミルクとビスケットなら美味しくエネルギーチャージできます。